Astronot NASA akan menanam steak ‘daging sapi luar angkasa’ di ISS – dan Anda bisa memakannya kembali di Bumi tahun depan
ROEMREUTERS berencana menanam steak buatan di luar angkasa sebagai bagian dari eksperimen untuk memberi makan manusia di Bulan dan Mars suatu hari nanti.
Investor Kanada Mark Paty, pengusaha Amerika Larry Connor dan mantan pilot Angkatan Udara Israel Eytan Stibbe baru-baru ini pergi ke Stasiun Luar Angkasa Internasional (ISS) dalam misi wisata luar angkasa pertama di dunia.
3
Selama berada di ISS, ketiga astronot amatir tersebut akan mengikuti serangkaian eksperimen, termasuk menanam steak dari sel daging sapi.
Dengan menggunakan bioreaktor, ketiganya berharap dapat menumbuhkan sel induk dalam gayaberat mikro dan mengubahnya menjadi jaringan otot yang ditemukan pada steak.
Proses alami ini bekerja dengan memperbanyak dan membedakan sel-sel sapi hingga menghasilkan massa sel otot, lemak, dan kolagen.
Sel-sel tersebut kemudian diubah menjadi jaringan yang terlihat seperti steak yang dimakan manusia di Bumi.
Jika proses ini berhasil di luar angkasa, hal ini memungkinkan para astronot menciptakan makanan bergizi mereka sendiri untuk misi jangka panjang.
Teknologi untuk percobaan ini dikembangkan oleh perusahaan teknologi pangan Israel, Aleph Farms, yang terkenal dengan budidaya steak daging sapi yang diproduksi di laboratorium.
Pada tahun 2019, perusahaan ini menciptakan steak ribeye bioprinted 3D pertama di dunia dan juga berhasil menanam daging buatan di luar angkasa untuk pertama kalinya.
Dr Zvika Tamari, kepala penelitian luar angkasa di Aleph Farms, menceritakan Surat harian bahwa tujuan perusahaan adalah menyediakan steak bagi penjelajah luar angkasa di Bulan atau Mars dan menanam daging sapi berbiaya rendah untuk Bumi.
“Untuk menghasilkan steak (alami), Anda harus beternak sapi selama 2-3 tahun, memberi makan yang banyak, membutuhkan banyak lahan, banyak air bersih, dan sumber daya alam,” ujarnya.
“Tapi kita bisa menghasilkan steak yang enak, bergizi, dan lezat di mana saja, bahkan di tempat paling terpencil, dalam waktu sekitar tiga minggu. Dan apa yang lebih terpencil dari luar angkasa? Lingkungan yang keras tanpa sumber daya alam.”
Dr. Tamari menambahkan, menarik untuk melihat bagaimana proses pertumbuhan seluler Aleph Farms terjadi di luar angkasa.
“Berbagai respons pada tingkat sel telah diamati dalam banyak penelitian berbeda, ada yang berkembang biak lebih banyak, ada yang lebih sedikit, dan ada yang lebih banyak berdiferensiasi, ada yang lebih sedikit. Jadi akan sangat menarik untuk melihat apa yang terjadi,” katanya.
Namun, setelah disempurnakan, proses budidaya akan menjadi alternatif yang hemat biaya dibandingkan mengangkut makanan segar ke luar angkasa dari Bumi.
3
Namun, Aleph Farms juga berharap dapat meluncurkan produk steak ‘dungesnyde’ di Singapura pada akhir tahun 2022.
Tidak jelas berapa harga steak tersebut, tetapi sebelumnya diperkirakan satu steak berharga sekitar $50, menurut DailyMail.
Kami membayar untuk cerita Anda!
Punya cerita untuk tim The Sun?